Sommer, Sonne, Grillen
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Rubs sind Gewürzzubereitungen mit einem bestimmten Zucker- und Salz-Anteil. Aus dem Amerikanischen übersetzt bedeutet „to rub“ soviel wie einreiben/einmassieren und stammt aus der BBQ-Szene, dem US-Pendant der deutschen Grillkultur.
Der Zucker in den Rubs dient dazu, eine Kruste auf dem Fleisch zu erzeugen, die während des Garvorgangs gebildet wird.
Verwenden kannst Du die Rubs vor allem auf größeren Fleischstücken, wie Beef Brisket und Pulled Pork, die dadurch einen unvergleichlichen Geschmack entfalten.
Tipp: Du kannst die Rubs auch als Basis für Saucen verwenden, die man kurz vor Ende der Garzeit über das Fleisch gießt ;).
Entfache das
Feuer in Dir!
Zutaten 400 g Frischkäse 200 g Schmand 50 g Naturjoghurt 2–3 TL Jamaikanisches Jerk 1 Prise SalzDas musst Du bestellen:Alle Zutaten miteinander vermischen. Bereite den Dip schon ein paar Stunden früher vor oder schon am Vortag, damit die Gewürzmischung ihren vollen...